對於幹燥技術，有三項目標是學者公認的，即幹燥（zào）操作要保證產品質量;幹燥作業對環境不造成汙染;幹燥的節能研究。我國學者（zhě）對（duì）幹燥技術的研究取得不少的成就，下麵列舉一二。 　　中國科學院工程物理研究所劉登瀛研究員研究了在微時間（jiān）尺度（dù）和高熱流密度作用（yòng）下的超急速傳熱傳質（zhì），用試驗驗證了非傅裏葉導熱(非平衡)效應的存在，提（tí）出了非（fēi）傅裏葉熱效應（yīng）和非費克擴散效應對於幹燥過程的影響趨勢，並對多層流化床幹燥和對撞流幹（gàn）燥機（jī）中非穩態幹燥過程作了研究。此外，對垂直（zhí），半環及其組（zǔ）合對撞流幹燥進行（háng）了理論和（hé）試驗研究。 　　大連理工大學幹燥工程研究室的王喜忠（zhōng）教授是國內的噴霧幹燥專家（jiā）之一，他（tā）和同事王寶和教（jiāo）授、於才淵教授一起對中國的噴霧幹燥工業裝置進行了廣泛的研究，設計的（de）裝置年可達（dá）10000t，在磷脂油脂和番茄紅素的微膠囊化技術（shù）、靜電霧（wù）化技術、超臨界幹燥（zào）和納（nà）米粉體幹燥方麵的研究都處於國內位置。 　　東北大學徐成（chéng）海教授是國內（nèi）冷凍幹專家，近年來他研製成功了連續真空幹燥（zào）設備和連續真空冷凍幹燥設，可冷凍幹（gàn）燥（zào）活（huó）菌、活毒、皮膚、骨（gǔ）骼、角膜等生物製品，在醫學上有重要意義。 　　河（hé）南科技大學董（dǒng）鐵友博士（shì）在新型微波幹燥技術研究方麵（miàn），提出了微波幹（gàn）室內的能量分布，應根據天線的輻射能分布（bù）瓣型來確（què）定的理論方法。通過對典（diǎn）型載荷（hé）條件下的微波（bō）幹室的能量反射（shè）特性及稻（dào）米的微（wēi）波幹技術問題等研究，獲得了對實際應用具有重（chóng）要參考價值的數據：運用微波冷凍（dòng）幹技術，創造性地研究了中（zhōng）華（huá）菜肴食品的加工技術和基礎工藝參（cān）數。 　　幹燥設備行業應（yīng）該（gāi）在技術方向上，加強自動化、製造工藝以（yǐ）及材料材質外觀設計等（děng）方麵的（de）研（yán）究，學習國外技術，要讓企業直接與這些高校和科（kē）研單位以多種（zhǒng）形式聯合，讓企業成為技（jì）術創（chuàng）新的主（zhǔ）體，將我國幹燥設備（bèi）行業做大做強，力爭在國際舞台上也占據重要地位