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杏幹烘幹工藝

2020-05-07
該機型以烘杏幹（gàn）為主，兼烘（hōng）金銀（yín）花、菊花、枸杞、紅棗、葡萄幹、桃幹（gàn）、龍眼（yǎn）幹、香蕉幹、獼（mí）猴桃幹、黃花菜、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿餅、藥材、煙葉、辣椒蔬菜等經濟作物。

（一）應用特點

 1、以煤或柴禾作燃料加熱，空氣為介質傳導熱量形成熱風循環將作物水分蒸發，達到烘（hōng）幹的目的（de），機型小，結構（gòu）簡單，操作方便，效率高（gāo），使用（yòng）可靠，操作方便及適應性廣。因此很受農戶的歡迎，易（yì）於推廣普及；

 2、用（yòng）工少，對工人的健康有保障，節（jiē）能環保；

 3、該機烘幹（gàn）的杏幹（gàn）色澤優於自然晾曬的（de）色澤，鮮豔、感光度好，適幹均勻，味道鮮香.能完全滿足杏幹幹燥要求，確保杏幹的色、形和口感，保（bǎo）全了杏幹固有（yǒu）品質。

 4、該機（jī）機體為可拆式（shì）結構，可隨時拆分，便（biàn）於運輸和存放。

（二） 主要技術參數

外形尺寸：2248mm*1049mm*1902mm

配套動力：1.1千瓦（兩相普（pǔ）通照明電）

生產率：150公斤-300公斤（10—12小時）

    杏幹味甜、質軟，杏仁（rén）香脆可口，性熱，具有活（huó）血補氣，增加熱量的作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，和田（tián）杏幹采（cǎi）用新疆和田特有氣候（hòu）天然晾製而成，口味、老（lǎo）少皆宜、口感舒適，隻要您（nín）吃過天然正宗的特產，就（jiù）會得到您的好評，是（shì）居家零食（shí）、招待客人、旅（lǚ）遊，饋贈親朋好友之理想（xiǎng）佳品。

如何製作杏幹

（1）原料的選擇和處理 選（xuǎn）擇果型大、肉厚、核小、離核、水分較少，色澤濃而味道甜的品種；

（2）護色 將烘盤（pán）送入熏硫室進行熏硫，按每1000千克杏燃燒硫（liú）磺2.5~3千克的比例，熏2.5~3小時，待果實已透明，杏碗中心有（yǒu）象綠豆（dòu）大的水珠時，說明已熏透；

（3）幹製 人工幹製時，將護色處理（lǐ）的杏片放在日光下暴曬，曬至5~7成幹時，將篩盤疊放，至果片陰幹。直至含水量為16%~18%為止.將烘（hōng）盤送入烘（hōng）幹機，烘盤單位麵積裝載（zǎi）量以每平方（fāng）米（mǐ）7~9千克為宜。烘烤初溫為50°~55°，保（bǎo）持2~3小時，然後緩緩升溫至60°~70°，經10~12小時即可完成幹燥。 該機還（hái）適用於製作、蘋果幹、梨幹、香蕉幹、葡萄幹、獼猴桃（táo）幹、桃（táo）幹、紅棗的幹製、柿餅、龍眼幹等。
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