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中藥材幹燥設備發（fā）展（zhǎn）

2023-09-16


綜觀目前（qián）對中藥材、中藥材幹燥設備研究，還存在以下問題：

1.幹燥理論研究不深入。對中藥材幹燥過程中（zhōng）發生（shēng）的很多複雜變化以及引起有（yǒu）效成分隨幹燥時間發生降解的成因及程度的解釋、定量分析（xī）較少，缺乏相應的模擬軟件。

2.專（zhuān）門幹燥設備少。近幾年（nián）中藥幹燥設備的發（fā）展和質量雖（suī）有了提高，但從（cóng）整體上看，目（mù）前中藥材幹燥基本處於（yú）借用其他物料幹燥設備狀態，專門設備很少，更沒有形成係列化和標準（zhǔn）化。

3.係統性研究少。目前幹燥工藝研究大多限於對工作方法的比較或幹（gàn）燥時（shí）間、能耗的比較，很少有係統地將（jiāng）質熱傳遞機理（lǐ）、有（yǒu）效成分變（biàn）化機理、幹（gàn）燥工藝參數優化、幹燥設備設計綜合研究的報道（dào），也就意味著很少有比較完（wán）善的中藥材品種的幹燥技術研究。

中藥材、飲片的幹燥過程實際上是水分、熱量、有效成分（fèn）三者發生（shēng）動（dòng）態變化的過（guò）程（chéng），三者（zhě）之間相互影響（xiǎng）、相互製約，繼而達到一個相對平衡狀態。研究中不僅應當考（kǎo）察在幹燥過程中對此三者構成影響的因子，如幹燥溫度、時（shí）間、空間規模、環境溫度、濕（shī）度、氣流速度、表麵形態等，還應當考察在這（zhè）些因子影響下三者的（de）動態變化過程和相互製約關係，並借助大（dà）量實驗數據，設計開發計算機軟件，模（mó）擬（nǐ）出不同因子的綜（zōng）合影響結果，從（cóng）而建立（lì）各種中藥材飲片幹（gàn）燥的模型。通過模型的建立和預測，調節各種（zhǒng）影響（xiǎng）因子，找出優化組（zǔ）合，使（shǐ）水分、熱量、有效成分三者達到較好平衡狀態和幹燥效果。

中藥材幹燥設備，目前對於幹燥後的中藥材、飲片含水量多要求在（zài）8％~12％，筆者認為，這個（gè）標準過於（yú）籠統，沒有考慮到中藥材、飲片之間的差（chà）異。眾所周知，不（bú）同飲片中所（suǒ）含化學成分的類型、可能含有微生物的種類、藥用部位及其組織構（gòu）造可能各有差異，因此其有效性、安全性和穩定性受水分（fèn）影響的程度也（yě）不盡相同，如果用一個統一的標準來要求，顯得有失偏頗。這就要求研究人員必須（xū）進行水分、化（huà）學（xué）成分與（yǔ）療效三者之間相關（guān）性的研究，通過（guò）係統深入的研究，揭示（shì）並預測（cè）幹（gàn）燥程（chéng）度對飲片各方麵的影響，製定出各種中藥材飲片合理、規範的含水量標準（zhǔn），從而提高藥材質量（liàng）。

此外，還應當根據中藥材、飲片自身的（de）特點和分類（lèi），並聯合機械設計、計算機控（kòng）製等（děng）學科門類，製定幹燥過程（chéng）中必（bì）須的參數指標，研製（zhì）符合中藥材、飲片自身（shēn）實際情況、能應（yīng）用於（yú）大生產和易於（yú）普及的飲片中藥材幹燥設備。

 



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