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簡述脫水蔬菜幹燥（zào）機的幹燥工藝和使用條件

2020-08-08

　脫水蔬菜（cài）幹燥機分別由加料器、幹燥床、熱交換（huàn）器及風機等主（zhǔ）要部件組成。脫水蔬菜幹燥機幹燥麵積、風壓、風（fēng）量、幹燥溫度和網帶運轉（zhuǎn）速度均（jun1）可調節，以適應蔬菜的特性及品質要求。可根據蔬（shū）菜特點，采用不（bú）同的工藝流程及添加配套（tào）必要的輔助設備。
　　脫（tuō）水蔬菜幹燥機的幹燥工藝（yì）

　　幹燥機工作時，冷空氣（qì）通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循（xún）環方式，使熱空氣穿過床麵上的被幹燥物料進行均（jun1）勻的熱交（jiāo）換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下（xià）進行熱風循環，zui後（hòu）排出低溫高（gāo）濕度的空氣，平穩地完成整個幹（gàn）燥過程。

　　脫水蔬（shū）菜幹燥機升溫過程。為了使蔬（shū）菜進入高溫幹燥段時（shí）處於溫度為60℃的穩（wěn）定環境，在投料前先將幹燥機預熱（rè），使機內溫度穩定在60℃時開始投料幹燥。脫水蔬菜幹（gàn）燥機高溫脫水幹（gàn）燥（zào）過程。溫度為60℃，物料滯留時間約為60min，可脫水（shuǐ）75%～80%。降溫回軟過程。溫度為10 °～20℃，可脫水3%左右。低溫脫水過程。溫（wēn）度為35°～40℃，物料滯留時（shí）間60～80min，可脫水5%～8%。

　　脫水蔬菜幹燥機的工作條件

　　脫水蔬菜幹燥機工作室無防爆、防腐蝕等處理，不得放易然、易爆（bào）、易產生腐（fǔ）蝕性氣體（tǐ）的物品（pǐn）進（jìn）行幹燥。脫水蔬菜（cài）幹燥機真空泵不能長（zhǎng）時期工作，因此當真空度達到幹燥物品要求時，應先關閉（bì）真空閥，再關閉真空泵電源，待真空度小於幹燥物品要求時，再打（dǎ）開真空閥及真空泵電源，繼續（xù）抽真空，這樣可延（yán）長真空（kōng）泵使用壽命。幹燥的物品如潮濕，則在真空箱與（yǔ）真空泵之間加入過濾器，防止潮（cháo）濕（shī）氣（qì）體進入真空泵，造成真空泵故障。脫（tuō）水蔬菜幹（gàn）燥機幹燥的（de）物（wù）品如幹燥後（hòu）改變為重量輕，體（tǐ）積小，應在工作（zuò）室內抽真空口加隔阻網，以防（fáng）幹燥物吸入（rù）而損壞真空泵。

　　脫水（shuǐ）蔬菜幹燥機可根據物料的幹燥特性設計成不同的熱風循環幹燥形式，是（shì）熱風循環（huán）烘箱的延伸和改進，廣泛應用於冶金助劑、化工、食品、包裝（zhuāng）等領域。隨（suí）著企（qǐ）業技術進步，產品（pǐn）技（jì）術含（hán）量的提高，脫水蔬菜幹燥機已具備滿（mǎn）足大生產、多元（yuán）化、集中控製、連（lián）續生產的能力。具有（yǒu）、節能、易於管理的優勢。

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