水果烘幹機推動了水果深加工行業的發展-臨朐糖心影视烘幹設備廠

隨著近年來我國水果頻頻遭（zāo）遇滯銷問題，果（guǒ）品產業深加（jiā）工道路的探索迫在眉睫。蜜餞又稱“水果”。是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜（mì）醃製後而加工製成的食品。除了作為小（xiǎo）吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅幹（gàn）等點心上作（zuò）為（wéi）點綴。香味濃鬱，甜潤可口，耐久（jiǔ）藏，這（zhè）都是水果烘幹機的功勞。

水果（guǒ）加工生產過程（chéng），除了熬煮（zhǔ）工藝以外（wài），重要的當屬果實烘幹。新鮮水果從枝頭采摘後，經過簡單的去萼、去蒂、去核、切片之（zhī）後就進行（háng）幹燥處理，在幹燥過程中需要盡量保持水果原風味（wèi）和適當的大小形狀。經過浸泡、熬煮之後撈出的果幹，仍然（rán）需要再度烘幹。在60-70℃的恒（héng）溫（wēn）中幹燥約1小時左右，烘幹好的（de）水（shuǐ）果軟硬適度，含水（shuǐ）量在20-25%左右（yòu），外表色正光亮，甜度適中。

傳統的果蔬曬幹方式，受天氣因素影響較大，存在黴變或晾曬不均（jun1）勻的問題，在曬（shài）幹過程中易發生二次（cì）汙染，而且晾曬場地和設備受到（dào）多（duō）重限（xiàn）製。毋庸（yōng）置疑，傳統（tǒng）的曬幹處理已經不適應現代生產的需求了，烘幹（gàn）機、烘幹房應運而生（shēng）。相比傳統晾（liàng）曬方式，“機器烘幹法”不（bú）僅耗時短、省人力、節成本，且烘製出的果蔬潤色均勻，外表（biǎo）光亮，幹淨衛生，味道也格外香甜。　　調查顯示，以番茄為例，一公（gōng）斤番茄的收購價格是（shì）0.4元，每7公斤番茄可以烘幹（gàn）出1公（gōng）斤番茄幹，而一公斤番茄幹的銷售價格是10元—11元。算好這筆賬，烘幹設備延展了（le）產業鏈（liàn）上，在為深度挖掘果蔬增值空間做（zuò）貢（gòng）獻。

問題。例如，如（rú）何解決不同產品分（fèn）類烘幹，如何減少烘幹中的營養流失（shī），如何讓烘（hōng）幹設備更加低耗、環保等，這些問題（tí）都需要幹（gàn）燥設備行業共同努力。在水果、果幹領“鮮”休閑食（shí）品的市場環境下，烘幹設備的建設（shè）研發大有可為（wéi），而且（qiě），市場需求也將值（zhí）得期待。

水果烘幹機技術的使用，標誌著果品烘幹邁向了新方向和新的領域、對傳統果品烘幹方式和烘幹設備具有強有力的衝擊和挑戰。於此同時、水果烘幹機的應用也符合政（zhèng）府提倡的節能減排、低碳生產生活的呼聲、順應了時代（dài）的發展（zhǎn）、可謂（wèi）勢不可擋;在（zài）經濟效益和社會效應兩方麵發揮（huī）了重大作（zuò）用、為（wéi）企業實施和推動可持續發（fā）展（zhǎn）的（de）目標和行動、可行性做出了表率、具有很強的說服力，利己利民。