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肉脯幹烘幹設備 烘幹機做肉脯

2026-01-06

肉脯（pú）烘幹機，綠（lǜ）色環（huán）保節能型，空氣能熱泵烘幹機，操作簡單使用方便省電（diàn），您選對了嗎，烘幹肉脯（pú）豬肉幹（gàn），牛肉（ròu）幹，牛巴等肉製品的***佳（jiā）選擇（zé）。

     肉（ròu）脯幹（gàn）被譽為福建閩西八大幹（gàn）之首。其特色就在於“三老”：一（yī）是工藝老；二是配方老；三是口味老。采用了傳統老（lǎo）工藝和老（lǎo）配（pèi）方，一切天然為（wéi）本，絕不添加麵粉，絕不添加（jiā）山梨酸鉀等防腐劑及添加劑。 肉脯是豬肉（ròu）或牛肉經醃製、烘烤的片狀肉（ròu）製（zhì）品，其（qí）中產品特點是（shì）：棕紅色，肉脯切片均勻（yún），含水為13 5%，蛋白質46 5%，脂肪9%。

肉脯幹烘幹設備  烘幹機做肉脯

     肉脯烘（hōng）幹工藝流程：

     1.肉（ròu）脯烘幹：烘烤的目的主要是促進（jìn）發色和（hé）脫水熟化。將鋪平在篩子上的已連成一大張的肉片放入（rù）幹燥箱中，幹燥的溫度在55～60℃，前期烘烤溫度可稍高。肉片厚度（dù）在0.2～0.3厘米時，烘幹至含水量至25%為佳。

     2.焙烤：焙烤是將半成品在高溫下進一步熟化並使質（zhì）地柔（róu）軟，產（chǎn）生良好的（de）燒烤味和（hé）油潤（rùn）的外觀。焙烤時可把半（bàn）成（chéng）品放在烘爐（lú）的轉動鐵網上（shàng），烤爐的溫度為200℃左右，時間（jiān）8～10分鍾，以烤熟為準，不得烤焦。成品的水分含量應小於20%，一般以13～16%為宜（yí）。

     肉脯烘幹設備介紹----用於烘幹肉幹（gàn）的設備為空氣能高溫熱泵烘幹機，該設備是一種新型節能的（de）烘幹機，其工作原理是根（gēn）據逆卡諾（nuò）循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經過膨脹閥後（hòu）在蒸（zhēng）發器內蒸發為氣態，並大量吸收空氣中的熱能，氣態的工（gōng）質被壓縮（suō）機壓縮成為高溫、高壓（yā）的（de）氣體，然後進入冷凝器放熱，把幹燥（zào）介質（zhì）加熱，如此不斷循環加熱，可以把幹燥介質加熱至（zhì）40℃～85℃。相對於電熱烘幹機而（ér）言，節約電能35%-40%。

肉脯幹烘（hōng）幹設備的結構：1、熱（rè）源（yuán）空氣能熱泵機組。2、保溫房體裝置。3、烘幹房內部熱風循環裝置。4、自動排濕裝置。5、溫濕度智能（néng）控製裝置。6、物料小車和物料托盤    

 

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