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杏幹烘幹工（gōng）藝
來源：本（běn）站 時間：2020/5/7 8:40:24 次數（shù）：
該機型以烘杏幹為主，兼烘金銀花、菊花、枸杞（qǐ）、紅棗、葡萄幹、桃幹（gàn）、龍眼幹、香蕉幹、獼（mí）猴桃幹、黃花菜（cài）、核桃（táo）仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿餅、藥材、煙葉、辣椒蔬菜等經濟作物（wù）。
（一）應（yīng）用特點
1、以煤或柴禾作（zuò）燃料加熱，空氣為介質傳導熱量形成熱風（fēng）循環將作物水分蒸發，達到烘幹的目的，機型小，結構簡單，操作方便（biàn），效率高，使用可靠，操作（zuò）方便及適應性廣。因此很受（shòu）農戶的歡迎，易於推廣普及；
2、用工少，對工人的健康有保障，節能環（huán）保；
3、該機烘（hōng）幹的杏幹色（sè）澤優（yōu）於自然晾曬的色澤，鮮豔、感光度好（hǎo），適幹均勻，味（wèi）道鮮香.能完全滿足杏幹幹燥要求，確（què）保杏（xìng）幹的色（sè）、形和口感，保全了（le）杏幹固有品質。
4、該機機體為（wéi）可拆式（shì）結構，可（kě）隨時拆分，便於運輸和存放。
（二） 主要技術參數
外形尺寸：2248mm*1049mm*1902mm
配套動力：1.1千瓦（兩相普通照明電）
生（shēng）產率：150公斤-300公斤（10—12小（xiǎo）時）
杏幹味甜、質軟，杏仁香脆可口，性（xìng）熱，具有活血補氣，增（zēng）加熱量的作（zuò）用，富含（hán）蛋白質、鈣、磷（lín）、鐵、維生素C等（děng）成分，和田杏幹采用新疆和（hé）田特有氣候天然晾製而成，口味、老少皆宜、口感舒適，隻要您吃過天然正宗的特產，就會得到您（nín）的好評，是（shì）居家零食、招待客（kè）人、旅遊，饋贈親朋好友之理想佳品。
如何製作杏幹
（1）原料的選（xuǎn）擇和處理 選擇果型大、肉厚、核（hé）小、離核、水分較少（shǎo），色澤濃而味道甜的品種；
（2）護色 將烘盤送入熏硫室進行熏硫，按每1000千克杏燃燒硫磺2.5~3千克的比例，熏2.5~3小時，待果實已（yǐ）透明，杏碗中心有象綠（lǜ）豆大的水珠時，說明已熏透（tòu）；
（3）幹製 人工（gōng）幹製時，將護色處理的杏片放在日光下暴曬，曬至（zhì）5~7成幹時，將篩（shāi）盤疊放，至果片陰幹。直至（zhì）含水量為16%~18%為止.將烘盤送入（rù）烘幹（gàn）機，烘盤單位（wèi）麵積裝載量以每平方米7~9千克為宜。烘烤初溫為50°~55°，保持2~3小時，然後緩緩升溫（wēn）至60°~70°，經10~12小時即可完（wán）成幹燥。 該機還適（shì）用於製作（zuò）、蘋果幹、梨幹、香蕉幹、葡萄幹、獼猴桃幹（gàn）、桃幹、紅棗的幹（gàn）製、柿餅、龍眼幹等。