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紅薯網帶式烘幹機及紅薯加工工藝
來源：本站 時間（jiān）：2020/5/12 8:31:23 次數：
紅（hóng）薯加工工藝：
紅薯清洗--紅（hóng）薯蒸煮--冷卻風幹--紅薯切片--烘幹
為使紅薯達到自然烘幹的效果，我（wǒ）們將紅薯烘幹分成多個階段進行烘幹。
①階段：烘幹（gàn）溫度65-75℃，是紅薯快速脫水、結膜，防止微生（shēng）物的迅速（sù）生長。
②階段：烘（hōng）幹溫度55-75℃，發汗式脫（tuō）水（shuǐ），在（zài）高溫高濕使物料內部（bù）的水分慢慢滲透到物料表麵，使其慢慢蒸發掉
③階段：烘幹溫度30-40℃，仿自然幹燥增加紅（hóng）薯（shǔ）晶瑩剔透的潤（rùn）澤感、柔韌度以及紅薯的甜度。
④階段（duàn）：烘幹溫度25-35攝氏（shì）度，反（fǎn）糖階段，本階段是紅薯幹內在品質形成的重要階段，紅（hóng）薯內的澱粉糊在自身酶的作用下，轉（zhuǎn）換成糖類物（wù）質，從而增加了紅薯的甜度和紅薯特（tè）有的風（fēng）味。
糖心影视網（wǎng）帶式烘幹機是一款穿流連續（xù）式、批（pī）量生產的幹燥設備，加熱方式采用電加熱。其主（zhǔ）要（yào）原理是（shì）將物料（liào）均勻的平鋪在網帶上，由傳動（dòng）裝置拖動在幹燥機內（nèi）往返移（yí）動，熱風在物料間穿流而過（guò），水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到幹燥的目的，箱體長度由標準段組合而成，為（wéi）了節約場地，烘幹機采用五層網帶，設備的長度13.5m，有效寬度2.6m，熱源采用電加熱，功率150kw，螺距5*10。
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