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烘幹工藝之黨參（cān）烘幹
來源：本站 時間（jiān）：2020/7/10 9:01:16 次數（shù）：
巧用黨參烘幹機烘製黨參太子參（cān）丹參（cān）等幹參製品！黨參太子參丹參（cān）等幹參製（zhì）品效值高，有效成份烘製時如不小心，容易出現藥效損害，要非常注意烘幹時的工藝參數。本文分享黨參烘幹機烘製黨參的工（gōng）藝流程。
黨參加工工藝步驟：
1、黨參采收後的幹燥，不僅是保（bǎo）證黨參（cān）質量的關（guān）鍵環節，而且也（yě）是保證農民豐產豐（fēng）收的關（guān）鍵。黨參中的有效成分大多為（wéi）熱敏性物質。有學者認為，幹燥介質（zhì）的溫度（dù）對黨參的幹燥質量影響（xiǎng）很（hěn）大，黨參在幹燥的初期，既不能（néng）用高溫。黨參的烘幹幹燥較適合（hé）采用基於空氣能技術且易於（yú）控濕的熱泵烘幹機。
2、挖參。先（xiān）清除地表，然後搶晴天土壤適應（yīng）時用釵角鋤從一側開挖，注意（yì）不（bú）可從根條挖破挖斷，挖起後清去泥土，符合要求（qiú）的運回加（jiā）工。新鮮黨參以根條較長，粗1厘米以上，無支根、尾根少、漿氣足、無（wú）損傷者為上品。
3、倒胚及悶曬。黨參（cān）曬至根條（tiáo）發軟，折彎不（bú）斷（duàn）時，趁熱在地方順勢旋（xuán）轉（zhuǎn）揉搓3-5分鍾，使根條更（gèng）柔軟，並（bìng）脫除部分根毛、泥土、就地繼續晾曬。倒胚後，曬至根條溫熱（rè）(30-40度)，然後上堆，覆蓋塑（sù）料（liào）膜繼續（xù）悶曬，提高（gāo）根（gēn）條溫度及柔軟程度。
4、分級揉（róu）搓理條。參條曬至纏繞手指不斷時，即按大小分級、分類揉搓。先將黨參理成直（zhí）徑約5厘（lí）米的小把，然後在木板上左手握緊蘆頭部分，右手從頭至尾順（shùn）勢反複揉搓8-10遍，再將蘆頭部分搓8-10遍。注意（yì）根條溫度不要太高，用（yòng）力不要太猛（měng），總以根條順直為要務。
5、推（tuī）進黨參烘幹房內（nèi）進行烘製。將搓理條後的黨參、均勻鋪放於竹（zhú）簾內，分層擺放，蘆頭部分蓋前排（pái）的尾須部（bù）分，呈覆瓦狀，以（yǐ）便頭尾幹燥（zào）均勻，保持（chí）40-50攝氏度進行烘幹。
6、二（èr）次（cì）揉搓理條及二次複烘（hōng）。根條烘至一定幹度時，再次揉搓（cuō）理條，除去碎屑塵土、使根（gēn）條外觀飽滿（mǎn）、柔軟、端直（zhí）。二次揉搓理條後將黨參推入黨參烘幹機內，再次進行複烘，溫度以50-55攝氏度為宜。
7、三次揉搓理條並烘幹成型。參條即將幹燥時，進行（háng）後一次（cì）揉搓（cuō）理條，此時由於尾根已幹易（yì）斷，揉搓時注（zhù）意力度合適。對黨參進行整形，使其外（wài）觀符合泥鰍頭、雞皮皺、筆杆形的標（biāo）準。後置於（yú）烘幹（gàn）房保持40-50度，直至幹度（dù）符合要求為止。
8、除（chú）塵、分級、包（bāo）裝。黨參成品必須（xū）按標準分級（jí）。分級時，需要（yào）認（rèn）真挑選幹燥、無黴變、無（wú）疤痕（hén）黨參、用毛刷仔細刷除表（biǎo）麵泥（ní）土灰塵，再按粗細、長短標準折節分（fèn）級。
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