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烘幹工藝（yì）之皇菊（jú）烘幹

2020-05-27

皇（huáng）菊采摘後烘幹是難度較大的生（shēng）產關，現在和大家一起探討下皇菊烘幹過程的（de）技術要點

      適用於皇菊，金絲（sī）皇（huáng）菊，貢菊，杭白菊，亳菊等各（gè）種類（lèi）型（xíng）的菊花以及大多數中藥材的幹燥，一次性可烘幹1200斤菊花，平均每小（xiǎo）時用電12度，設備全自動化運行（háng），無需人工值守。為農民（mín）朋友解決了菊花烘幹的難題（tí）。

      菊花是較為暢銷的中藥材品種（zhǒng）之一，一般食藥用菊（jú）花售價（jià）6-21元/公斤，而皇菊更是一路攀高，各大藥材交易市場至今年6月底已升至350-600元/公斤（jīn）。皇菊以朵大、花鮮黃、花瓣肥厚、瓣多而緊密（mì）、氣清香為佳（jiā）品。江西產區藥農堅持按綠色產品的（de）要求進行生產，保證了菊花的質量，在中（zhōng）藥材市場上產生了良好的（de）信譽，價高而暢銷，成為市場的搶手貨。

皇菊加（jiā）工工（gōng）藝步驟：

1，采摘，采花時間在11月上旬後采一次，約占產（chǎn）量的，隔5-7天後采摘第二次，占產量的30%，過（guò）7天再采摘一次，占產量的20%。

2、采收標準：花朵大部分開放（fàng）、花色亮黃、花瓣平直、花心散開60%-70%為采收適時。若待花朵全部開放再采收，則（zé）加工後的質量就差。

3、采摘方法：用食指和中指夾（jiá）住花柄，向懷內折斷。操作熟練的采摘工每天（tiān）可采鮮花60-75公斤。要（yào）邊采邊分級。


2，擺花，將采（cǎi）摘好的鮮花倒（dǎo）入（rù）托盤，一（yī）朵挨著一朵擺放好，擺花不（bú）能重疊，注意花瓣朝（cháo）上。

3，入烘房，擺好的鮮花盤可以直接放（fàng）入烘車上，一次多擺幾盤，全部擺放完畢後可將烘車推入烘房進行烘幹。

4，烘幹，烘車（chē）入烘房完（wán）畢後可（kě）以關閉烘房門，現介紹采用高溫熱泵烘（hōng）幹設備烘（hōng）幹菊花要（yào）點：

應用此（cǐ）技術需特別注意的是（shì）：

①擺放菊花（huā）時，先將花心向上，一朵一朵（duǒ）挨著擺放

②初始烘幹溫度30-40度，時間4H，濕（shī）度控製在55%

③第二段烘（hōng）幹溫度45-55度，時間16H，濕度控製在（zài）28%

④第三段烘幹溫度58-65度，時間2H，濕度控製在15%

采用空氣能烘幹設備的優點就是自動烘幹，設置好參數開機就可以了（le），無需人員值守（shǒu）。


5，貯（zhù）藏,

菊花宜貯於陰涼、幹燥（zào）、避（bì）光處，溫度30℃以下，相對濕度65%-70%，商品安（ān）全水分10%-14%。貯藏期間，應貯藏（cáng）室的先出，不宜久貯，定期檢查（chá），防止受（shòu）潮，高溫高濕季節，可小件密封，置生石灰、木炭、無（wú）水氯化（huà）鈣等吸潮，發現輕度（dù）黴變、蟲蛀，應及時晾曬。有條件的地方，低（dī）溫倉庫保存，或者抽氧充氮養護（hù）。


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