詢盤

Contact Us
If you have any questions, please contact us immediately!
公司動（dòng）態
網站首頁 / 新聞中心 / 公司動態
網站（zhàn）首頁 > 新聞（wén）中心 > 公司動態
查看分類

黃瓜（guā）烘幹工藝

2020-05-23

笪橋黃瓜：笪橋農民種植黃瓜曆史（shǐ）悠久，量製成瓜（guā）幹，則是百多年前的事，笪（dá）橋黃瓜，以產地得名，始種地（dì）是中村、留村，以後（hòu）陸（lù）續發（fā）展（zhǎn）至附（fù）近（jìn）的山埇、下垌、英（yīng）筆、禾倉角、塵塘、良（liáng）埇、低（dī）坡、西埇和瑤埇（yǒng）等地。新中國成立以後（hòu），笪橋黃瓜得到進一步的發展（zhǎn），除了舊產區不斷擴大種植麵積（jī）外，相鄰的良光（guāng）區豺嶺、龍秀（xiù）、落底、齋塘坡和出拔（bá）等地也有種植，笪橋（qiáo）黃瓜有甜瓜、黃瓜、米瓜和蛇（shé）瓜4個品（pǐn）種，這（zhè）些瓜經過細致加工醃製成瓜（guā）幹，色澤金黃，淡甜，鮮脆可口。

黃瓜（guā）加工工藝步驟：

1、笪橋黃瓜的生產分為摘瓜、去皮、醃製、烘幹、包裝幾道（dào）工序，在笪橋鎮一年（nián）四季均可以種植黃瓜，隨處可見綠油油的黃（huáng）瓜田，當地（dì）農戶的加工熱情很高，到處可（kě）以見到加工忙碌的場景，經過方法加工的黃瓜幹遠銷國內以（yǐ）及香港、澳門、新加坡等地區。



2、采摘後（hòu）的新鮮黃瓜正在（zài）進行清洗、去皮、醃製（zhì）工藝（yì），車間裏的忙碌景象隨處可見，傳統（tǒng）的黃瓜加工（gōng）各環節都十分耗費（fèi）人力，這也是一個較（jiào）辛苦的行（háng）業。



3、醃製完（wán）的黃瓜按照傳統工藝是（shì）進入到（dào）曬（shài）場進行晾曬，這個環節的人力成本也相當可觀，而且受到天氣的影響，也比較抑製產能，還有一個問題是潔淨度不可控，當然自然晾曬是傳（chuán）統工藝的一（yī）部（bù）分，也是比（bǐ）較環保和節省能源的一種方式。



4、現在當地（dì）的加工戶對於勞動力成本以及提高（gāo）產品衛生標準的意識都比較高，已經用現代化的熱泵（bèng）烘幹除濕係統取代了傳統的晾曬，這樣產（chǎn）量與質量的可控性都有了大幅度提高，客戶使用的基本上都是（shì）三相電的係（xì）統，能（néng）效比比較（jiào）高，一般7P的烘幹除濕係統配置5.8米長3米（mǐ）寬2.2米高的10公分聚氨酯保（bǎo）溫房，這種保溫房的導（dǎo）熱係數低，一般停（tíng）機後的12小時，烘幹房的溫度可以保持40度。這套（tào）係統一次可以（yǐ）放入醃製後的黃瓜1800斤，笪橋黃瓜的新鮮品和幹品（pǐn）的脫水比例（lì）是1比0.08，脫水量還是比較大的，每個批次需（xū）要脫水1650斤（jīn），烘幹（gàn）除（chú）濕主機每小時脫水25L，完（wán）成一個批次需要40小時，係統每小時耗電7度，每（měi）批次總耗電280度，按照每度電費1元計算，分攤到新鮮黃瓜上，每斤烘（hōng）幹成本0.16元，黃瓜的烘幹溫度範圍設定在60-65度，進行大量連續的排濕（shī），針對（duì）黃（huáng）瓜幹的加工量大的問題，采用多套機組的形式，不同時間段進倉，不同時間段出倉，這樣工作可以分段（duàn），人力的成本進一（yī）步（bù）降低。



5、下麵幹燥後的黃（huáng）瓜就（jiù）可以通過滾壓的方式壓扁了，整個製作過程有序、衛生，笪橋（qiáo）黃瓜是一種名副其實（shí）的（de）地方特產，也希望有更多的消費者關注它。


分享到：
聯係我們（men）

電話

15864583687

18663615891

郵箱

cnwmhg@126.com

糖心影视-糖心VOLG-糖心vlog官方版-糖心vlog破解版