詢盤

Contact Us
If you have any questions, please contact us immediately!
公司動態
網站首頁 / 新聞中（zhōng）心 / 公司動態
網站首頁 > 新聞中心 > 公司動態
查看分類

烘幹工藝之木（mù）耳烘幹

2020-05-25
  木耳類材料的烘幹如（rú）菌菇、香（xiāng）菇、銀耳、黑木（mù）耳（ěr）、雲耳、巴（bā）西菇、麵條、米粉、腐竹（zhú）、豆腐（fǔ）幹等等這類食品，使用空氣能熱泵（bèng）木耳烘幹機需要控製好（hǎo）溫度，溫度太高容易斷（duàn）裂或炸裂，影響外觀；溫度過（guò）低（dī）容易腐爛。重點在於定色定型（xíng），保證成品的外觀、飽滿度和複（fù）水性。總的來說木耳（ěr）烘幹房板材及木耳烘幹機的托盤材質的選擇對烘出黑木（mù）耳至關重要。

木耳加工工藝（yì）步驟：


木耳烘幹房板房材質的（de）選擇：

通常情況下烘房的板材（cái）采用聚氨酯發泡板，在一些物料對（duì）成本控製和（hé）烘幹溫度要求不是很高的情況下也可以（yǐ）采（cǎi）用泡沫（mò）板（bǎn）等。木耳烘幹房的板材（cái）選擇聚氨酯發泡板，烘幹過程中的熱能損耗就少，木耳的烘幹就更更節能。

烘房板材包括底板和門板的厚度根據實際情況，可采用5-10公分左右的（de）厚聚氨酯發泡板保溫，底板內外鍍鋅板。一方（fāng）麵這種材料具有良好保溫效果的恒溫室，輕便（biàn）安裝的同時（shí），具有一定的（de）耐磨和耐壓性能（néng）、在一般良好和惡劣的環境中都能夠適應。使用年限十年以上；另一方麵能確保烘幹房循環均勻風，保證物料在一（yī）個緩慢均勻的環境中實現水分的蒸發，保證在整個烘幹房內物料的烘幹均勻度（dù）。


木耳烘幹機托盤材質的選擇：

通常空氣（qì）能熱泵烘幹機的物料托盤材質可以為木盤、尼龍材質托盤、塑膠托盤、不鏽鋼托盤，由於黑木耳是特殊膠質體，水分含（hán）量高，在烘幹過程中容易粘盤，所以托盤材質（zhì）的選擇頗為考究，推薦大家使用適合高溫烘幹且（qiě）不粘連的特氟（fú）龍材質。

木耳烘幹：

1）將（jiāng）木耳或雲耳一層層均勻擺放至特氟龍材質的托盤後，放入不鏽鋼物料車，推入木耳烘幹房，木耳烘幹時的溫度（dù）應從35℃開始，如果溫度過高，排濕跟不上，容易引起木（mù）耳變形。
木耳烘幹：

2）在35℃至40℃烘幹四小時後，可適當升高到45℃至50℃再烘至5個小時，不要超過60℃，然後（hòu）在45℃至50℃下烘幹至（zhì）幹燥。整（zhěng）個（gè）烘幹流程需（xū）要10-14個小時。使用特氟龍材質的托盤與其它材質托盤烘出的幹木耳進行對比，木耳幹度均勻，不粘連，朵形完整（zhěng）。


分享到：
聯係我們

電話

15864583687

18663615891

郵箱

cnwmhg@126.com

糖心影视-糖心VOLG-糖心vlog官方版-糖心vlog破解版